近日，综艺节目《再见爱人4》的热播带来了意想不到的“美食效应”。节目中，嘉宾在服务区购买了两只卓资熏鸡，引发网友关注，卓资熏鸡因此再次冲上热搜，一时间广大网友竞相下单购买，卓资县各家熏鸡企业销量猛增，个别商家订单暴涨百倍。

　　在卓资县张金涛熏鸡公司生产车间，数十个煮锅整齐排列，百年老汤沸腾翻滚，卤煮好的鸡被捞出后，统一推进烤炉进行熏制。还有刚出炉的熏鸡摆放在案板上，等待冷却后即可包装入袋，送往全国各地的顾客手中。

　　卓资县张金涛熏鸡公司负责人 张金涛

　　线上销量陡然猛增，从平时的几十只、几百只，突然增加到好几千只，接单接到手软，做都做不过来。线下也比以往这个时候的销量有所增加，我们加人手、加班加点的进行生产包装。

　　在包装车间，工人们出单、封袋、打包、装箱，忙得热火朝天。为了保证熏鸡的口感和品质，每个快递箱内都会放入保鲜冰袋，防止熏鸡在运输途中变质。

　　张金涛告诉记者，虽然是量增加了，但是我们必须要保证质量，在原有的基础上，把自己的产品做好，不能辜负广大网友的厚爱。

　　根据电商平台订单显示，下单地址来自全国各地，其中南方地区订单数量较多。商家也根据地区特点对熏鸡口味进行适当的调整，满足消费者的不同需求。

　　张金涛说，在保证质量的前提下，我们有些配方上做了适当的调整。应网友的要求，在用盐量上有所降低，口味更清淡。

　　现如今，随着社会生活的不断进步，消费者对于地方特色美食的认可度也在逐渐提高。卓资熏鸡作为一种独特的地方小吃，已有百年历史，蕴藏着丰富的文化底蕴和地方风味。从最初的传统制作工艺到如今的现代化生产车间，从过去带着熏鸡上火车售卖到现在线上线下同步销售，从地方小食到享誉全国，卓资熏鸡经历了时代的变革，成为了卓资县经济社会发展的主导产业。

　　近年来，卓资县不断挖掘卓资熏鸡的文化内涵，举办一系列以卓资熏鸡为主题的文化活动，形成了“文旅+美食”的融合发展模式。同时，依托熏鸡产业发展和“卓资熏鸡”地理标志，推动产业链条不断延伸。建设了熏卤食品产业园区，投入运营后可使熏鸡生产能力由现在的400万只提升至1300万只以上，年产值达5亿元以上。