鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。美食是心灵的慰藉，也是生活的点缀，小到每个人，大到每座城市， 都有属于自己的味觉记忆。近日，记者走进原州区倾力打造的美食一条街“固原夜市”，探寻藏匿于街头小巷的宝藏美味。

　　固原夜市位于原州区中心路，原州区人民广场与原州区政府中间，临近新华百货。22日晚，华灯初上，走进夜市，张灯结彩，一股浓郁的市井烟火气扑面而来。成串的鱿鱼在铁板上滋滋冒油，肥美的生蚝在炙烤中发出扑鼻的浓香，更有脍炙人口的辣糊糊、烤冷面、关东煮等。人们摩肩接踵、络绎不绝，或对美食赞不绝口，或翘首寻找心仪的店铺，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

　　游客苏发明高兴地说：“固原夜市改造提升之后，摊位比较多，美食也很丰富，各式彩灯交相辉映。非常适合晚上带小朋友出来边吃边逛，是一种很好的消遣方式。”

　　据了解，固原夜市从2025年2月18日起进入试营业阶段，此次夜市改造项目共投资200余万，预计引进餐饮商铺80余家，目前已有60家商铺入驻。引进的特色美食中，包含本地小马夜市、炒煣煣、长沙臭豆腐、大连火爆鱿鱼、特色土豆饼、海南椰奶清补凉、怀远秘制卷凉皮、怀远牛肉饼、特色羊头羊蹄肚包肉等。

　　下一步，原州区将持续加大投入，引进优质商铺，将固原夜市打造成集特色美食、儿童娱乐、文创集市于一体的新业态夜间消费市场，不断满足人民群众的休闲娱乐需求，推动消费持续升级。