对于晋城人来说，春天不仅是赏景的好时节，更是一场“舌尖上的养生盛宴”!槐花、香椿、榆钱、白蒿、苦菜、荠菜……这些大自然的馈赠，不仅承载着代代相传的饮食智慧，更藏着春日养生的“秘密武器”。

今天

文旅君带你解锁

晋城春日野菜的健康密码!

别错过哦~

槐花

润肺清火的“春日雪”

晋城人爱把槐花

做成槐花拔烂子和槐花窝头

清甜软糯中透着花香

一口下去仿佛吞下整个春天!

搭配玉米面的粗粮组合

还能促进消化，健康又美味~

图源：小红书@国王会魔法

　　01　养生功能

　　槐花性凉，富含芦丁和维生素，能清热解毒、润肺降燥，尤其适合春季易上火的人群。

　　02　打卡推荐

　　陵川王莽岭的槐花林，漫山遍野如雪纷飞，拍照采花两不误!

香椿

树上的“维生素宝库”

“雨前椿芽嫩如丝”

香椿简单焯水后

搭配嫩滑豆腐或金黄蛋饼

春日限定的鲜美瞬间激活味蕾!

　　01　养生功效

　　香椿含丰富维生素E、钙和蛋白质，能增强免疫力、抗衰老，民间更有“食用香椿，不染杂病”之说。

　　02　打卡推荐

　　高平炎帝陵周边的香椿古树，采一把千年文化孕育的春味~

榆钱

吉祥又养胃的“绿色铜钱”

榆钱蒸菜淋上蒜汁，或做成榆钱馒头

质朴的乡土风味里

藏着古人的养生哲学

咬一口

仿佛听见田间清风拂过榆树的沙沙声~

　　01　养生功效

　　榆钱富含膳食纤维和烟酸，能健脾养胃、助消化，寓意“余钱”的它，吃了还能讨个好彩头!

　　02　打卡推荐

　　周末去往村野郊外的榆树林，踏青采榆钱，感受山野灵气!

白蒿

苦尽甘来的“解腻神器”

图源：小红书@天天美美哒

晋城人巧用白蒿做炒鸡蛋和拔烂子

苦味被蛋香中和

草木清香萦绕舌尖

再配一碗小米粥

健康指数直接拉满!

图源：小红书@喜马拉雅兔三疯

　　01　养生功效

　　白蒿微苦回甘，富含挥发油和绿原酸，能清热解毒、消食利胆，妥妥的春季“肠胃救星”。

　　02　打卡推荐

　　阳城蟒河生态景区，采白蒿的同时还能偶遇猕猴嬉戏~

苦菜

清热去火的“春日良药”

图源：迎泽发布

老人常说：

“春天吃顿苦，一年不受暑!”

苦菜蘸酱或凉拌花生

脆嫩清爽，微微苦味后是丝丝回甘。

图源：小红书@青菜狮子

　　01　养生功效

　　苦菜含胆碱、蒲公英甾醇，能凉血解毒、降肝火，堪称春季“灭火器”。

　　02　打卡推荐

　　珏山脚下，挖苦菜赏丹河碧水，感受山水间的禅意~

荠菜

营养满分的“野菜之王”

荠菜饺子咬开满口鲜香

豆腐羹暖胃又暖心

晋城妈妈们的厨房里

春日必少不了一筐刚摘的荠菜~

　　01　养生功效

　　荠菜富含维生素C和钙，能明目益胃、降血压，民间赞其“二月荠菜赛灵丹”。

　　02　打卡推荐

　　晋城司徒小镇的田园体验区，亲子采摘荠菜，感受农耕乐趣!

文旅君小贴士

　　文明采摘：保护树木林草，勿要攀爬折枝

　　美味秘诀：野菜微苦先焯水，搭配晋城兰花醋，风味更上一层楼!

这个春天

跟着晋城文旅君

吃养生野菜、赏山水胜景

让味蕾与心灵同步踏青!