搜索
标题摘要内容
  •  
  • 文旅融合，让更多游客欣赏到海南黎族织锦之美
  • 出游正当时，门源等您来！
  • 中国色彩——遇见·多彩阿拉善
  • 这个周末约上三五好友奔赴泗水寻芳华！
视频：舌尖上的驼乡美味｜阿拉善右旗：地方特色火锅
来源：直播旅游网     时间：2022年5月24日
　　火锅作为最受欢迎的中国传统美食之一深受人们青睐。本期节目主播带您走进内蒙古阿拉善右旗“蒙蜀火锅”店，去看看川味火锅与草原肉食会碰撞出怎样的饕餮味蕾。​
　　有人说：“越西北，越鲜美”，那种美味与滋补正是在西北地区展现的淋漓尽致。阿拉善是“中国骆驼之乡”，阿拉善右旗堪称“驼乡中的驼乡”，这里的驼肉不仅正宗，牛羊肉也可谓一绝，肉质软嫩滑爽、绿色健康，名扬四方。内蒙古阿拉善草原的牛羊驼肉是蒙古族传统饮食文化之精华，得天独厚的自然环境使这里出产的牛羊驼品质极佳，涮着吃肉香浓郁、劲道弹韧，鲜嫩多汁、无膻不腥，色泽鲜美、肉层厚实紧凑。
　　骆驼的驼峰里贮存着脂肪，这些脂肪在骆驼得不到食物的时候，能够分解成骆驼身体所需要的养分，供骆驼生存需要。骆驼能够连续四五天不进食，就是靠驼峰里的脂肪。驼峰肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。涮着吃脆而不柴、油而不腻，可谓嚼劲十足。
　　羊尾是羊尾巴的部位，而且羊尾部分带的油比较多，也是羊身上最好的部位;并且羊尾味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有温补脾胃、肝肾的作用，能御风寒。涮着吃质嫩味鲜、满口留香。

　　火锅美不美味，关键在于火锅料。蒙蜀火锅底料食用牛油来自无污染的大草原，辣椒、花椒、香辛料等全部取材于重庆，可以说将内蒙古的纯净与重庆的火辣完美的结合在一起，完全保留了重庆火锅的原汁原味，有草原肉食的加持，涮起来鲜辣劲爆、一口入魂。

　　主播探访后厨看到每日现熬的牛骨汤，不含辣椒精、花椒精、浓汤宝等食品添加剂，不使用味精、鸡精增鲜，味道却十分“攒劲”!

　　倘若你酷爱火锅，又钟情于草原的牛羊驼肉，绿色、生态、正宗的地方特色火锅定是你不错的选择，快来一尝究竟吧～

责编：王秀丽