​　　兴安岭上兴安盟，网络达人看兴安。大家好，我是李丽。

　　我们科右前旗有着碧绿如海的大草原，在奶制品生产上有着得天独厚的优势，那么都有哪些特产的奶制品是来自这广阔无边的大草原呢?跟我一起到乌兰毛都苏木牧民金花家看一看。

　　乌兰毛都苏木地处科尔沁草原的源头， 畜牧业发达，以杭盖草原为品牌，绿色、纯天然、无污染传统民族奶制品，味道醇香、营养丰富、绿色健康。

　　奶制品蕴含着深厚的草原文化底蕴，这从奶制品制作过程中便可看出端倪。奶豆腐在制作过程中是很讲究的，它的模子也很特别，刻有祥云或动物图案，不用吃，仅从纹样看，草原文化的味道已浓浓地体现出来。略为风干的奶豆腐，最受客人喜欢。

　　在这个小作坊里，生产出来的奶制品有29个品种之多，日处理鲜奶达1500余斤，每年销往上海、浙江、河南等地。

　　从鲜奶演化成奶豆腐、黄油、酸奶等制品，其变幻过程，有如魔术师般的神奇。

　　舀上一碗，撒上些白糖，微微的酸爽配以醇厚的香气，让人回味无穷。

　　制作奶制品内中技巧，精髓提升，成就了蒙古族妇女的一手绝技。就如同草原上的长调一样，音调和音节你可以学，但其辽阔沉寂的情感，不是外人说学就能学到的。

　　传统的民族奶食品制作在历史悠久的草原文化传承中占有极其重要的地位，是蒙古族饮食文化中一颗璀璨的明珠。（策划：白海顺 时秀霞 李丽      文字：时秀霞     出镜、配音：李丽      摄像、剪辑：韩双龙    音乐：《绿色兴安》）

责编：王秀丽