在彭阳县，不仅有层峦叠翠的生态画卷，还有街头巷尾飘散的阵阵香气——羊肉热气腾腾，燕面糅糅软糯香甜，洋芋擦擦金黄诱人，“十大碗”更是散发着“舌尖上的魅力”。近年来，彭阳县以特色美食为切入点，将“舌尖风味”转化为文旅产业的“金字招牌”，走出了一条“美食+文化+旅游”的融合发展之路。

　　美食，一直是城市爆火的“流量密码”。每当夜幕降临，华灯初上，在梯田夜肆，人头攒动，浓浓的“烟火气”扑面而来，热气腾腾的美食香味弥漫，挑逗着人们的味蕾。在美食摊位上，三五成群的市民围坐在一起开启“味蕾狂欢”，摊主身穿围裙，手持锅铲，灵活地翻炒着各种食材，动作熟练自如，锅气升腾，美食不断出炉，热情地招待着每一位食客。烧烤、小炒、啤酒、欢声与笑语，描绘出一幅幅烟火气十足的城市夜生活画卷。在这里，彭阳地方美食以其独特的体验和吸引力，丰富了彭阳旅游的文化内涵，给人以视觉与味蕾上的双重享受。

　　彭阳县注重美食挖掘传承，以乡村旅游示范点、餐厅、酒店等为主阵地，不断挖掘彭阳本地特色美食文化内涵，以文化赋能美食，更好散发“舌尖上的魅力”，让游客在品尝特色美食中切实体会彭阳深厚的文化。以“十大碗”等美食为主，成功申报美食类非遗项目2个、代表性传承人1人，通过非遗项目宣传申报，有效带动农村地区和乡村旅游示范点传统美食的传承发展。

　　在彭阳，“十大碗”也叫十攒、十全席、十样景，寓意着十全十美，是传统的蒸菜。它的用料做法十分讲究，由“四柱五菜一丸子”组成，四柱包括肘子、鸡肉、羊肉和甜盘子(糯米饭)，五菜有酥肉、长粉、小炒、东坡肉和豆芽。其中，豆芽是凉拌菜，再配上丸子汤，荤素搭配、肥瘦兼具、清淡可口、回味浓厚。这些保留了岁月的美味，已经成为彭阳年味最浓的一部分，也是彭阳人逢年过节、喜事临门时招待亲朋好友的最高礼遇。

　　非物质文化遗产(彭阳十大碗)传承人 杨永红：十大碗又叫十全席，是彭阳东山文化传统肉席的标配，一般在喜庆团圆时宴请宾客，寓意十全十美、吉祥如意，欢迎大家前来品尝。

　　市民 王莉媛：彭阳的十大碗荤素搭配，又好吃又好看，十分美味，十大碗寓意着十全十美。

　　彭阳县通过举办各种美食活动，扩大地方美食知名度和美誉度，积极组织参加“六盘山特色产品年货专场推介活动”、固原经典美食大赛，举办“妈妈的家常菜”系列之“妈妈的油香”美食大赛以及特色餐饮展销等活动，吸引游客参与其中，沉浸式体验当地美食，让本土美食品牌“走出去”。

　　彭阳县注重美食产业培育发展，结合市场需求和消费升级变化，创新“美食+旅游”管理模式，创新打造具有区域特色的多元化美食文化品牌，推动形成产业集聚，实现美食和旅游融合发展，推出“彭阳味道”预制菜，通过电商销往全国各地。通过举办全域旅游产业人才、十大碗制作技能提升等培训班，提升旅游产业人才综合素质。目前全县共发展星级农家乐12家，解决就业岗位44个，年营业收入突破500万元。

　　美食是文化的载体，更是共富的桥梁。彭阳县将深入挖掘美食背后的文化内涵，着力打造旅游美食“金名片”、培育旅游美食消费市场，打造从田间到餐桌的全产业链，让更多群众吃上“文旅饭”，为游客提供更多品质化、多样化、个性化的优质服务，实现美食和旅游的融合发展。