长乐依山傍海，水产丰富，靠海吃海的长乐人，被丰腴的一方水土养成了“挑剔”的美食家，衍生了不少烹饪美味的方式，鱼丸也由此诞生。

　　鱼丸，用鱼浆包裹猪肉馅，鱼鲜肉香，一颗颗圆滚滚、白嫩嫩的小丸子，是传统长乐家庭宴席必备的小吃之一。鱼丸过去称为“鱼圆”，是年年有余、团团圆圆的象征，在年节时候必须安排。

　　长乐有很多离乡背井、外出闯荡的人，大家能有机会聚在一起吃一碗鱼丸，是至大的慰藉。

　　近日，上海长乐商会2022年新年茶话会举行，长乐区政府副区长陈爱玉与区文投公司负责人应邀出席，作为长乐鱼丸全新品牌的“美猴丸”成功与上海商会驻会企业签订了“美猴丸”指定品牌产品供应合作意向书。

　　此次合作，可以让更多长乐人，在异地也能吃上记忆中的家乡味道。同时也让上海市民品尝来自东海的馈赠——福州鱼丸。

编辑：浩榕