8月13日，由中共察哈尔右翼后旗委员会、察哈尔右翼后旗人民政府主办的首届乌兰察布“火山之约”奶酪文化节——国际奶制品大赛暨“土豆宴”厨艺技能大赛在察哈尔广场举行。

　　此次比赛是规模50人的个人赛，其中中国饭店协会10名选手，外国籍10名选手，察右后旗30名选手，分为五组进行比赛，每名参赛选手以奶食制品、土豆为主要原材料烹饪菜品。国际、国内知名餐饮企业切磋技艺，比拼才智技巧，给观众带来一场视觉和味觉的盛宴。

　　比赛现场，各参赛选手绝活不断，“花样”烤土豆、土豆酥、奶豆腐、奶糕等菜品摆放出各种各样的精美造型，让人大饱眼福，味觉大开。经过激烈角逐，评选出奶制品大赛特金奖10名、金奖16名，土豆宴大赛特金奖10名、金奖16名。

　　“这次国际奶制品大赛暨‘土豆宴’厨艺大赛，各位选手把奶制品、土豆做的惟妙惟肖，从菜品的质量、感观、设计等，都呈现出了地方特色，是艺术品和技术的融合。”评委代表贺增寿说。

　　察右后旗的奶酪文化和制作技艺历史悠久、源远流长，以工艺独特、营养丰富、品种繁多闻名于世，深受广大消费者青睐。本届奶酪文化节是察右后旗奶业融合创新发展的一次精彩展示，也是察右后旗积极融入“原味乌兰察布”特色品牌创建体系，全面加快奶制品产业品牌化发展，拓展销售渠道“走向”百姓餐桌，提升“察哈尔奶酪”品牌知名度和市场竞争力的生动实践。下一步将以新型奶酪为核心产品，全力打造集加工销售(线上线下)、 体验展示、仓储物流为一体的“奶酪小镇”，实现“主业高度集中，产业链配套齐全，品牌全面打响”的发展目标，为乡村振兴提供新的增长点，注入新活力。

　　小土豆大产业，察右后旗地理位置、气候条件、土壤环境独特，马铃薯产业已经成为察右后旗具有鲜明地方特色的民生支柱产业和乡村振兴重点产业，并获得5A级国际品牌认证，是“中国薯都”乌兰察布的核心区。下一步，察右后旗将深入推进“马铃薯种业提升行动”和“薯业提质增效行动”，全力构建马铃薯种薯繁育，商品薯生产、加工、仓储、销售于一体的全产业链。