如果说新疆的夏天是热烈，那么秋天就像一幅画一样美丽。

　　秋天的库车，如同一盘五颜六色的颜料，打翻在库车的每一个角落，道路两旁的黄色树木遮天蔽日，落叶随风飞舞到城市的每一处。

　　阵阵“秋风”向我们昭示着秋天的到来，一份热气腾腾的美食清单正在向我们招手。

　　01　羊杂汤

　　迎着秋风，走在街道边，便能够看到这道新疆的地道民间美食—羊杂汤。

　　软嫩的羊杂、浇上高汤、放上调料，一碗热气腾腾的羊杂便新鲜出炉，趁热品尝一口，味道浓郁而不腻，爽口暖胃，是小时候的记忆、是新疆的味道!

　　羊杂汤不仅味道美味，营养价值也极高，正宗羊杂汤的主料是心、肝、肺，仅羊心就富含多种营养元素，有补心益血的作用。羊肝中含铁丰富，适量进食可使皮肤红润，又能促进新陈代谢，丰富的维生素a又能保护眼睛，对身体的健康益处极多。

　　02　缸子肉

　　如果你不小心看到放置在炉灶上加热的瓷缸子，可千万别以为那是茶，因为这是新疆的特色美食—缸子肉。

　　缸子肉里面的主食是羊肉，放入西红柿、黄萝卜、皮牙子、恰玛古等多种配料，放在炉子上炖煮，随着时间的逝去，食材的味道融合在一起形成一种独特的香味，使路过的行人纷纷驻足。

　　03　丸子汤

　　在新疆，有一种鲜汤叫“丸子汤”，配上主食“油塌子”，真乃人间美味。

　　丸子汤是新疆回族的一道名小吃，做法讲究，以丸子鲜嫩可口，汤味鲜美而著称。

　　新鲜的牛肉炸熟炖到汤里，外焦里嫩，口口透着鲜香，冻豆腐、粉条、阿魏菇、粉块和新鲜的蔬菜是必不可少的食材。鲜美的汤汁融合了肉菜的香气，格外的美味诱人。每一种食物带来的口感都各有不同，但相同的是美味带来的惊叹，让人回味无穷。

　　04　清炖羊肉

　　清炖羊肉是大家最喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜，香味四溢。

　　清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，喝一口醇厚鲜美的汤，吃一口羊骨肉，是从舌尖暖到胃底的幸福，温暖绵延。

　　05　汤饭

　　说到秋天的特色美食，不可错过的就是汤饭!

　　新疆的汤饭是一种特色美食，种类极多，就像拌面有几十种配菜一样，汤饭在种类方面也不遑多让。

　　揪片子汤饭、炮仗子汤饭、面旗子汤饭看似是由于面的形状不同而得名，而实际上他们的配料以及制作方法也都大有不同。但有一点是相同的，就是同样的美味。

　　不论是哪种汤饭，在秋天来上一碗热腾腾的汤饭，不仅能够满足我们对美食的追求，还能够给予我们身体所需的营养和温暖。