大锅烫猪、热浪滚滚

挂上红花，抬猪巡游

倒挂金钩、开膛破肚

吆五喝六、猛吃“刨汤”

　　杀年猪，一直是土右旗农村过年的一项颇具地方色彩的民俗活动，一年就等这一锅!香喷喷的土右杀猪菜开锅。11月22日上午，由美岱召镇主办、旗文旅公司承办的为期两个月的包头市冬季文化旅游美食节暨首届土右旗年猪文化节，在美岱召镇河子村拉开帷幕。

　　一大早，当地居民以及游客共计千余人来到河子村，宰杀年猪后，给白花花的年猪头上戴上大红花，请它“坐”上滑竿。村民鸣锣开道，6名壮汉抬着年猪绕场一圈，村民们敲着欢快的锣鼓、扭着愉悦的秧歌，燃着喜庆的旺火，好不热闹。所到之处，游客围得水泄不通，纷纷拿出手机、簇拥着年猪拍照。

　　一场“年猪节”，一碗“杀猪菜”，年猪节的重头戏就是这碗香气浓郁的猪肉烩酸菜。一口大锅里烩着地道的杀猪烩菜，精选的年猪肉、大瓮腌制的本地酸菜、旱地土豆和农家粉条，一锅地道的杀猪烩菜就可以出锅了，菜一上桌，浓郁的香味就成功吸引了现场所有人的目光，荤素搭配、肥而不腻、老少皆宜。杀猪菜几乎把猪身上所有部位都做成了菜，猪骨、猪头、猪尾、猪血等，还有全套猪下水，无处不是美味佳肴!让游客们回味无穷、欲罢不能。

　　杀年猪、烩酸菜、扭秧歌、点旺火，畅享独具特色的年猪文化，土右旗年猪文化节以“年猪”为主题元素贯穿始终，让八方来客领略我旗农村特色习俗、品尝地道美食，展示了乡土文化的特色，带动了乡村旅游业发展。